牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗

Question

如题所述

Answer 1

这样的牛奶就别再喝了。
牛奶加热后变成豆腐渣样，是牛奶已经变酸了，加热后其中的酪蛋白凝固了。
牛奶中的蛋白质很大一部分是酪蛋白。这种蛋白质的等电点在4.6左右，就是说，如果酪蛋白水溶液的PH值在4.6左右时，其中的酪蛋白非常容易凝固析出，变成固体或凝固的胶状体。
如果牛奶加热后，酪蛋白凝固成豆腐渣样了，就说明牛奶已经有了大量的微生物生长，牛奶已经腐……坏发酸了，PH值降低到了4.6左右了。如果闻一下，或尝一下，它是酸的。
虽然牛奶中的微生物大多是乳酸菌，且大多是无害的，但在不确定是什么类型的微生物生长导致牛奶发酸时，最好还是不要喝它。

Answer 2

牛奶一组变成豆腐渣硬的物质，我想这样的牛奶应该是过期了，不适合继续喝了。原来过期会产生很多的有毒物质，所以尽量远离这样的产品。

Answer 3

牛奶煮沸后像豆腐渣建议不要吃的。
牛奶煮沸后的这些豆腐渣沉淀其实就是蛋白质沉淀，一般牛奶中混入不明细菌导致牛奶变质后，煮沸会后就会蛋白质变性，出现水乳分离的情况，为了健康着想最好不要喝了。
但是也有种特殊情况，就是往牛奶中加入了酸浆，牛奶也会出现沉淀的情况，这是制作奶酪的过程。

Answer 4

牛奶一煮变成豆腐渣肯定是酸了，不能喝，可以给花当肥料。

Answer 5

牛奶一煮变豆腐渣就说明牛奶己变质了，千万别喝，只能倒掉或者做花肥用，真要喝了会喝坏肚子的。