火锅发源地是四川泸州。
一座历史悠久的酒文化名城，全国酒友心中的圣地，火锅的起源至今尚无定论。但最初人类的饮食文化便有以火烧锅，以水导热，煮熟食物的烹调方法。
火锅的简介
古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅，有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。
后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为涮羊肉相传，明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴，宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭，弘治皇帝借此得一上联，上联云，炭黑火红灰似雪,要众臣嘱对，大臣们顿时个个面面相觑。
此时，年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联，谷黄米白饭如霜，其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦，当即赏御酒一杯，清代乾隆皇帝也吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。
相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆千叟宴,全席共上火锅1550余个，应邀品尝者达5000余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。
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第1个回答 2022-05-03
火锅的发源地在重庆的长江码头，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
第2个回答 2022-08-18
火锅是自自贡盐工发明明的，自贡盐业有一千多年，以前是用牛拉上来的，所以牛很多累死了的，
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