蛋黄南瓜要怎么做才好吃?南瓜是选择老南瓜还是青南瓜?

蛋黄是不是单独的有卖?怎样让蛋黄沾满南瓜表面?

推荐答案 2020-06-06

咸蛋黄焗南瓜.金瓜一只(老南瓜也可以)去皮切条拍粉(为了增香可加入少许吉士粉).放油锅炸成金黄色。锅内留底油，爆香蒜末将四个熟蛋黄研碎放入翻炒，搅拌时火不能大否则容易将蛋黄炒焦，待咸蛋黄起泡时把炸好的南瓜条放入翻匀即可盛出.
咸蛋黄在比较大的超市里有售，不过价钱比买整个的咸鸭蛋还贵，建议你买整个的，蛋黄用来焗南瓜，蛋清用香油拌下配粥很好吃.做咸蛋黄南瓜最好用金瓜就是那种小小的水果型南瓜，因为它甜度大，也比较糯，手边没有的话就用那种老南瓜也可以的.

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蛋黄南瓜的正宗做法答：步骤 1、把老南瓜切成约为1.5厘米宽、5厘米长，1.5厘米厚的长条。步骤 2、锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。可以用厨房纸再吸一下干。步骤 3、把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉。步骤4、倒入适量的油，待油烧制8成热时，放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可...

怎么做蛋黄据南瓜?答：1、老南瓜去皮切条，蛋黄用小勺碾散（越散越好）。2、南瓜条放进加了少许盐的开水里煮到六分熟，起锅过凉后沥干水份。3、沥过水的南瓜条，加生粉，让每根南瓜都被包裹。4、锅里放多点油，下南瓜条，表面炸硬之后捞出沥油。5、锅内放少许油，下咸蛋黄炒至起泡后倒入炸好的南瓜条。6、轻轻...

蛋黄南瓜怎么做?答：蛋黄南瓜先把南瓜削皮，南瓜切开，去籽，然后切成大小均匀的块形块。（注意，1、在挑选南瓜的时候，不要买太老的，太老的含淀粉较多而偏甜，口感就不好了。2、黄瓜切片的时候，不要切太厚，2-3毫米左右为佳）2.咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。鸭蛋黄...

怎样做才能使蛋黄南瓜条酥脆?答：1、南瓜切成一条条宽约1.5厘米、长5厘米的南瓜条。2、隔水蒸熟咸蛋黄。3、用汤匙将咸蛋黄压碎备用。4、适量水烧开后，放南瓜条进去煮2分钟。5、煮2分钟后，立即捞出沥干水。最好用厨房纸再吸一下水。注意：沥干水份一方面能更好地裹淀粉，另一方面也能防止下油锅时热油飞溅。6、给所有...

金沙南瓜条怎么做才比较好吃呢?南瓜条炸多长时间合适?答：必须强调的是，南瓜一定要沥干水分才能用，这样才能更好的裹上咸蛋黄。最好选择老南瓜，因为它们含水量少，口感更粉糯。而且老南瓜比嫩南瓜更有营养。如何挑选一个脸甜的老南瓜？可以从三个方面入手。首先可以看一下题干，如图。是瓜苗连接的地方。用手摸摸。如果摸起来像木头一样硬，说明南瓜是完全...

蛋黄南瓜怎么做答：做蛋黄南瓜步骤如下：1、先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟),再放到墩头上用刀切成粉末状。2、南瓜去皮去籽,切成麻将大小,0.2CM厚的片,油500克烧至5成油温(大约150度,油面手感觉很热),倒入南瓜煎3分钟,(也可以煎老点,味更香),捞出。3、锅留底油,倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟),有泡抹浮起状,倒入...

如何在家制作美味的蛋黄南瓜?答：可以再次将南瓜片放入烤箱中烤2-3分钟，让蛋黄酱稍微凝固。八、完成与装盘将烤好的蛋黄南瓜取出，稍微冷却后即可装盘。根据个人喜好，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰。小贴士：选择南瓜时，尽量挑选肉质紧实、颜色鲜亮的南瓜，这样烤出来的口感更佳。腌制南瓜时不宜时间过长，以免南瓜变得太软，影响...

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