1、在特定的时间内免费
比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。
顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。
特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。
2、特色菜品
除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一。
第一、设立五大特色菜，以成本价出售；
第二、菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。
3、利用网络媒体宣传
第一、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。
第二、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。
第三、如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。
第四、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段视频上传。
第五、建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。
4、定价——数字游戏
很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们会看到很多价格为9.9的商品，9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。
5、诱人的高颜值
如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求，“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。
除了高颜值的菜品、环境还有要高颜值的服务员，很多人会冲着店内的美女帅哥去消费，这让我想到了豆腐西施，很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的，豆腐西施应该是利用人性做营销的鼻祖了。
6、会员的特权
每月有福利，每月都有会员特价菜。
这样既可以群发短信召回，又可以让新客办理会员卡。
7、将顾客发展成股东
第一、针对那些充值充的很多的老顾客，可以让他们多充几千，然后每年拿到N%的饭店分红...并且上股东墙.
第二、顾客只要缴纳一定金额，就可以成为店内股东，不仅在消费时可以享受股东专有的折扣，如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成，月底还可以享受利润分红。
最牛餐饮营销手段是“鼓励充值”
鼓励消费者使用信用卡，用虚拟的信用卡替代金钱，来降低这种痛苦。如原来的活动是充值500送100，改成刷信用卡充值500送100，效果会好很多。
另外一些新店可以通过提高购买物品带来附加价值，来提高购买物品的快感。如在某家餐馆买单时，服务台上就有一个温馨的文案：为爱的人买单，是件幸福的事。顾客就觉得花了这些钱，我除了填饱肚子，还是爱表达的一种方式，顾客购买疼痛就会降低。
菜品“免费”
核心菜品免费、其他菜品收费这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。而这里的免费产品选择一定要挑成本合理的菜品。
另外还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。
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