云南的菌菇鸽子汤，有哪些秘诀吗？

Question

如题所述

Answer 1

引言：在日常生活中，人们常常会吃鸽子肉，因为鸽子肉不但营养丰富，而且还具有一定的保健功效，可以预防多种疾病。特别是对于老年人来说，喝鸽子汤不仅可以强身健体，同时也可以有补脑的作用，可以延缓脑组织神经细胞的衰弱，并且让人的记忆力大增。接下来小编就跟大家介绍一下云南的菌菇鸽子汤有哪些秘诀？

一、云南的菌菇鸽子汤的秘诀

菌菇鸽子汤，无论是年轻人喝还是老人喝，对身体都是非常有好处的，因为鸽子汤的补脑作用还是非常好的，人们在食用以后不仅可以体力大增，而且思路更加清晰，帮助人们增强记忆力，经常喝鸽子汤，还可以起到护理秀发的作用。也是对于想要减肥的人来说，喝老母鸡汤会显得比较油腻，因此又想保证健康营养摄入，因此可以多喝一些菌菇鸽子汤。

二、云南菌菇鸽子汤的制作方法

制作云南菌菇鸽子汤，首先需要鸽子，干香菇，木耳，海鲜菇，盐，油，姜，葱等食材。先将所有的菌菇放在一起浸泡一会儿，然后在浸泡的过程中将鸽子处理好，洗干净。直接开始当锅热了之后，倒入适量的油，将葱蒜放在一起炒香，炒香之后，将鸽子倒入一起翻炒，当鸽子的颜色变了之后就可以了。将刚才炒好的鸽子全部倒入砂锅中，在砂锅中加入适量的清水开火焖煮，大概需要半个小时左右，再将菌菇类的放进去继续炖煮。将菌菇放进去之后用大火煮开，再用小火慢慢熬，一个小时左右，放入适量的调味料，在盖上锅盖，用大火煮10分钟左右就可以关火了。

三、小结

在制作的过程中，鸽子是不可以放血的，因为放血之后汤汁就变得没有那么浓郁，而且还会有一点腥味。在购买食材的过程中，也需要注意鸽子是否是新鲜的，用到的食材之类的一定要是新鲜，如果出现菌菇发霉的情况就不要再食用了，很容易会出现中毒的症状。

Answer 2

在做菌菇鸽子汤时有这些秘诀：在制作的过程中，鸽子是不可以放血的，因为放血之后汤汁就变得没有那么浓郁，而且还会有一点腥味。在购买食材时，需要注意鸽子是否是新鲜的，如果出现菌菇发霉的情况就不要再食用了，很容易会出现中毒的症状。人们在食用以后不仅可以体力大增，而且思路会更加清晰，经常喝鸽子汤，还可以起到护理秀发的作用。

Answer 3

秘诀就是在制作的时候可以放入一些蚝油，也可以放入一些香油，还可以放入一些味精，也可以放一些鸡精，还可以放入一些小葱和香菜，这样就会让鸽子汤变得非常的好喝。

Answer 4

要注意火候，要注意温度，要提前准备好原材料，一定要注意烹饪的时间，可以选择砂锅，不要加太多盐。