如题所述
【材料】
水发海参1000克,清汤250克,油菜心2棵,料酒9克,玉米须9克,鸡油8克,熟猪油45克,葱120克,酱油、味精、食盐适量。
【操作】
将水发海参洗净,用开水汆一次,用熟猪油将葱段炸黄,将鸡油60克倒入锅内,再下海参,加入清汤100克和一半调料。用微火炖熟。将海参捞出,放入大盘内,原汤不用。将菜心放在海参上,在锅内放清汤150克,倒入余下的调料,用玉米粉勾芡,倒在海参上,淋上葱油即可。
【功效】
滋肺补肾,益精壮阳,降脂。适用于高血脂患者食用。