前几天买了几个红参，有点甜味，是不是假的啊

如题所述

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推荐答案 2012-10-26

据本草纲目上说，红参味苦，干涩。有点甜味估计是大棚种植的，并不是真正的红参，所以营养价值不高，，，或者是假的，说不定有毒，建议你找老中医看看，千万别乱吃。。。追问

我听人家说人参味甘、微寒，本身就稍微带点甜味，而且二次加工成红参，所以会带点甜味呢。

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第1个回答 2012-10-26

红参，一般是苦味的，我从小就开始吃红参没有听说过是甜的（我吃的红参都是煲汤熟了以后的，没有煲汤之前的我还没有尝过）

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红参是甜的吗红参是不是甜的答：1、甜的红参不正常。2、若是劣质的加糖红参，往往甜味很强烈，而且过一段时间甜味就消散了，同时参体无韧性，基本一嚼就碎。纯无糖的红参，切片会有明显的参纹，想树轮一样的参纹，品尝时能感觉明显的苦味，然后回味是甘甜的滋味。而且优质红参口嚼的不易化开，微苦后甜味会比较持久。

红参口感甜的原因有哪些?答：总的来说，红参口感甜的原因主要是由于其加工过程中的成分转化、本身含有的甜味物质、烹饪方式、品质以及储存方式等多方面因素共同作用的结果。因此，我们在食用红参时，不仅可以享受到其甜美的口感，还可以从中获得多种对人体有益的营养成分。

怎么辨别红参的好坏红参品质好坏怎么看答：稍微用力掰须子，都很容易掰断，参的主体则不容易掰动，有糖红参则有一定的韧度，是可以弯曲的，不仅仅只是须子，主体同样也是可以弯曲。3、尝味道:加糖红参味道非常甜，基本吃不出苦味，或者是苦味比较淡，而无糖红参虽然也有点儿甜味，但是它不像糖参进到嘴里面非常甜的哪种感觉。

怎么辨别红参的真假??红参吃起来是什么味道??答：首先红参不是很贵的东西，造假的可能性很小。很难想象用什么看起来很像红参东西再涂成红色，我是卖人参的，还没听说有红参片造假的。人参就是苦的东西，入口先甘后苦，越嚼越苦，但不是特别的苦。红参是人参经过蒸制而熟化而变成红色的，入水浸泡水中不会有掉色的感觉，而是泡出的人参的成分，是...

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