鲍汁捞面的做法，鲍汁捞面怎么做好吃，鲍汁捞面

Question

如题所述

Answer 1

鲍汁捞面的做法
1.面粉600克、水300克（我偷懒，一次擀了两次吃的面条，一个二人份，一个三人份），用手和成面团，如果觉得稍有点干千万别加水，用保鲜膜包起来醒一刻钟以后再接着揉，就会好揉很多，面也软多了。

2.揉好的面团分成两份，继续用保鲜膜包起来醒二十分钟。

3.取一份面团再揉一会儿，然后稍压扁，用擀面杖擀成面片，可以比平时的手擀面稍厚一点

4.把擀好的面皮叠起来，用刀切成面条就好了，不用切得太细。

5.切好的面条加适量干面粉抖散备用。

6.准备小鲍鱼两只，香菇几朵

7.鲍鱼刷洗干净后，加一块拍破的姜和少许料酒放在锅中煮开

8.煮好的鲍鱼去掉鱼肠，和香菇一起切成丁，并不能切成丝

9.锅烧热，放适量油，放姜丝爆香，然后放香菇丁翻炒一小会儿，然后放入鲍鱼丁一起翻炒

10.加入鲍鱼汁和少许生抽一起炒匀，加少许清水焖一分钟即可

11.面条煮熟后放入锅中，浇上鲍汁浇头和少许葱花，吃的时候拌匀，美味又营养的鲍汁捞面就可以开吃了。

Answer 2

1.木耳水煮软身泡一下冷水切碎、韭黄切碎备用、生菜洗干净晾干水备用。
2.免治猪肉和木耳碎、韭黄碎混合，加入鸡蛋，适量的料酒、油、麻油、胡椒粉、盐、鸡精、生粉顺着一个方向搅拌均匀后腌半个小时即可包云吞。
3.汤底可用上汤或者普通水加入调料煮，我用的是虾皮汤，加入虾皮煮开了加入适量的盐和魔厨高。
4.少量韭黄切粒加入少量的麻油和油混合搅拌放在碗内，加入上汤备用。
5.云吞下锅煮熟，全蛋面下锅煮片刻泡一下冷水晾干水再下锅水煮几秒钟捞起晾干水即可，生菜水煮。
6.煮好的云吞装碗，面条和生菜加入适量的油 麻油 蚝油搅拌均匀即可开吃。

Answer 3

跟普通面条没什么区别，但要记住后放汤，而且不能是热汤，要放完再煮

Answer 4

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