酵母有很高的营养价值，不仅含有较多蛋白质、B族维生素，还含有核酸和矿物质，同时，含有保健功能的活性物质。
维生素B族可控制人体的代谢功能，保持正常的神经作用。
维生素B2与维生素B6对皮肤是很重要的维生素。
维生素B12有防止贫血的作用，且有促进肠内维生素合成的作用，所以对肠或肝功能不强的人有增强体力的效果。
现代社会忙碌紧张的工作和生活中，很多人不清楚自己可能已经严重缺乏维生素B。维生素B族很大的一个作用是可以缓解压力，维护精力旺盛。维生素B族有15种以上，但现在的食品中却少得可怜，几乎每个人都摄取不足。维生素B族严重缺乏的原因很多。从前人们常吃的
粗粮，都是由含有维生素B族的谷物所制成，因为没有冰箱及罐头，水果及蔬菜也不多，而自从1862年发明精炼谷物的机器之后，加工后的谷类中的大部分营养就流失了。现在的面食都经过加工精制，人们的日常饮食中，不再含有丰富的维生素B族。事实上，只有4种食物中含有维生素B族，即肝脏、酵母粉、
小麦胚芽及米糠。有些食物中某一两种维生素B族的含量很高，却不足以供应每日所需的分量。酵母中几乎不含脂肪、淀粉或糖，而含有绝佳的蛋白质，可以满足食欲，增进
基础代谢，消除无用的赘肉及脂肪。如果有所谓减肥食物，酵母应该当之无愧。
如果你从未感到疲倦，就表示你所摄取维生素B族充足，肠内的细菌相当活跃，反之则不然。所以，如果最近感到很容易疲劳，那么就请试试酵母吧!
酸奶优酪乳的酵母含量比较多
祝楼主身体健康，望采纳！！