香菇栗子鸡要怎么做才好吃

如题所述

食材用料

鸡肉600g相克食物

干香菇20g相克食物

生栗子300g

葱1支相克食物

姜数片相克食物

蒜3瓣相克食物

辣椒1根相克食物

【调味料】酱油膏1大匙

【调味料】酱油1大匙

【调味料】糖1大匙

【调味料】米酒2大匙

【调味料】盐酌量

【调味料】白胡椒粉1/2小匙

泡香菇水1杯电锅量杯

清水1~2杯

香菇栗子鸡的做法

1.准备食材

2.鸡肉比较厚的部位以刀轻轻划几下比较容易入味

3.栗子洗净先过水煮软

4.葱切段、姜切片、蒜切片或拍碎、辣椒斜切片

5.热锅下半大匙油(约8cc)炒香葱白及姜蒜辣椒(中小火)

6.接着放鸡肉炒到变白有点微焦

7.加入【调味料】拌炒上色

8.再放泡软的香菇及煮过的栗子,加入香菇水及清水,煮滚后转小火慢煮

9.煮到肉软收汁才放入葱绿,拌炒到葱软即可

10.也可以用小锅或砂锅来煮
11.完成
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小贴士
1、

2、 也可以用干栗子,要先泡水2小时以上

3、 栗子放200g就够了,这道菜栗子放了300g,栗子经过香菇和鸡肉的炖煮,除了香甜松软还多了香菇和鸡肉的香味,不过糖要减为1小匙,栗子也是甜味的来源哦

4、 以小火慢炖,水加2杯(包含泡香菇的水),如果觉得汤汁不够中途添加要加「热水」,才不会影响风味哦
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