第1个回答 推荐于2016-10-10
食材介绍
银耳 (Tremella fuciformis Berk)又称白木耳、银耳子。
子实体纸白至乳白色,胶质,半透明,柔软有弹性,由数片至10余片瓣片组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形,直径3-15cm干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形,纵分隔,10-12×9-10μm。
银耳莲子汤有关图片
银耳莲子汤有关图片(19张)
夏秋季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。
分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、西藏等地区。
可食用和药用。传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效,可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒,咳痰带血等疾病。
银耳又名白木耳,质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
莲子
本品为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房,取出果实,除去果皮,干燥。
【性状】本品略呈椭圆形或类球形,长1.2~1.8cm,直径0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬。种皮薄,不易剥离。子叶2,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。无臭,味甘、微涩。
【性味与归经】甘、涩,平。归脾、肾、心经。
【功能与主治】补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。
2做法
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制作食材
主料:水发银耳200克、干莲子30克。
调料:冰糖·100克。
制作方法
1、银耳去根洗净切碎,莲子洗净;
银耳莲子汤
银耳莲子汤
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内,用大火烧开后改小火,炖至银耳、莲子软糯即可。
一点通:如果放入冰箱冰镇后再吃,风味更佳。本回答被网友采纳
第2个回答 2014-10-29
最好不放,银耳莲子汤是一道养生名方,对阴虚的人可以经常吃。
第3个回答 推荐于2018-04-10
银耳黑米粥的做法
1.将干银耳放在小盆内,注入清水泡涨,取出控尽水分,去除硬心,用手撕成小片;黑米淘洗干净。
2.取净沙锅,添适量清水上旺火烧开,下入黑米煮至米烂汤稠时,加银耳和冰糖,再煮20分钟,即可离火食用。
特点:色泽褐亮,甜润爽口。本回答被网友采纳
第4个回答 2014-10-29
不能,当上发红,放多了发黑,还不好喝