料
生黑芝麻 100克
白糖或砂糖 50克
黄油 40克
糯米粉 120克
热开水 80克
玉米油 40克
黑芝麻元宵～皮薄馅多不破皮的做法
准备这些食材，生黑芝麻用烤箱上下火170度，烤6、7分钟，中间拿出来晃晃烤盘
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黄油切丁隔热水化开
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黑芝麻用破壁机 五谷粉健 打30秒
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打成芝麻粉备用
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融化的黄油里加玉米油，芝麻粉，白糖拌匀
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拌均匀，盖盖子，放冰箱保鲜20分钟
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再做面团，用热开水一点点加入糯米粉搅成小面粒粒
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揉成光滑面团，有点粘手可以洒点糯米粉和面，盖保鲜膜
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拿出有点硬的芝麻糊，分成16分，每份11克
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面团搓成长条条
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切成面剂子，每个大约12克左右
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放手心里，轻轻按压一下，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮子
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放一个芝麻馅
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放手虎口处包好
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包好后，放手心里轻轻揉一下整形
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每个都包好，放手心里轻轻揉一下，好了，
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很圆很光滑
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水开后，轻轻放入，跟下水饺一样的
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好看好吃～
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皮薄馅多，香甜好吃
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小贴士
1、这个量可以做16个大元宵，大约380克，可安比例加量。
2、这个糖量甜度正好，黄油很香，下次只要再多加40克玉米油，（这次因为没加玉米油所以稍有点干）就可以溜汤油了，这次的口味已经很棒了。
3、黑芝麻也可以换成等量的花生。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-11-06
制作汤圆黑芝麻馅需要以下材料：
黑芝麻馅料：黑芝麻粉、糖、芝麻油
汤圆皮：糯米粉、水
下面是制作汤圆黑芝麻馅的步骤：
准备黑芝麻馅料：
将黑芝麻粉放入平底锅中，用中小火炒热，炒至香气四溢，注意不要炒焦。
将炒热的黑芝麻粉放入食品加工机或搅拌机中，加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。
开始搅拌，逐渐加入芝麻油，直到黑芝麻变成细腻的糊状。如果觉得干燥，可以再加入少量的芝麻油。
准备汤圆皮：
将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到形成一个柔软的面团。
将面团揉成光滑的球状，盖上湿布或保鲜膜，静置松弛约15分钟。
制作汤圆：
将面团取出，搓成长条状，然后切成小块。
取一个小面团块，用手掌心将其压扁，然后将黑芝麻馅料放在中间。
将面团包裹住馅料，用手轻轻搓成圆形，确保馅料完全被包裹在面团中。
重复以上步骤，直到所有的面团和馅料用完。
煮汤圆：
将一锅水煮沸。
将汤圆放入沸水中，轻轻搅拌，防止粘连。
煮至汤圆浮起并变得透明，表示熟透。
用漏网捞出汤圆，放入冷水中漂凉。
现在，你可以享受自制的汤圆黑芝麻馅啦！你可以选择将其直接食用，或者加入甜汤或糖水中一起享用。祝你制作愉快，美味可口！
黑芝麻馅料：黑芝麻粉、糖、芝麻油
汤圆皮：糯米粉、水
下面是制作汤圆黑芝麻馅的步骤：
准备黑芝麻馅料：
将黑芝麻粉放入平底锅中，用中小火炒热，炒至香气四溢，注意不要炒焦。
将炒热的黑芝麻粉放入食品加工机或搅拌机中，加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。
开始搅拌，逐渐加入芝麻油，直到黑芝麻变成细腻的糊状。如果觉得干燥，可以再加入少量的芝麻油。
准备汤圆皮：
将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到形成一个柔软的面团。
将面团揉成光滑的球状，盖上湿布或保鲜膜，静置松弛约15分钟。
制作汤圆：
将面团取出，搓成长条状，然后切成小块。
取一个小面团块，用手掌心将其压扁，然后将黑芝麻馅料放在中间。
将面团包裹住馅料，用手轻轻搓成圆形，确保馅料完全被包裹在面团中。
重复以上步骤，直到所有的面团和馅料用完。
煮汤圆：
将一锅水煮沸。
将汤圆放入沸水中，轻轻搅拌，防止粘连。
煮至汤圆浮起并变得透明，表示熟透。
用漏网捞出汤圆，放入冷水中漂凉。
现在，你可以享受自制的汤圆黑芝麻馅啦！你可以选择将其直接食用，或者加入甜汤或糖水中一起享用。祝你制作愉快，美味可口！
第2个回答 2020-12-22
十万个冷知识
第3个回答 2020-12-22
1.先将芝麻在烧红的锅里翻炒几下；
2.将炒好的芝麻碾碎掺点红糖或白糖；
3.将芝麻馅包在准备好的糯米皮里，揉成圆球状；
4.烧开水下锅煮熟即可
2.将炒好的芝麻碾碎掺点红糖或白糖；
3.将芝麻馅包在准备好的糯米皮里，揉成圆球状；
4.烧开水下锅煮熟即可
第4个回答 2020-12-22
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