用料
一、花旗参枸杞炖花胶
材料:花旗参5克.枸杞适量,鳕鳘鱼花胶30克,生姜2片,红枣3-4个。
做法:将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同发制好的花胶放入炖盅内,加入适量水。盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖2小时即可取出,加入幼盐调味即可。
二、花胶淮山补元汤
材料:花胶、淮山药、玉竹、蜜枣、薏米、排骨、盐。
做法:将配料分别腌泡5分钟并清洗干净,连同焯好的排骨、发制好的花胶一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖两小时加入适量食盐调味即可。
三、花胶的营养价值:
花胶又叫鱼胶,它有补肾益精、滋养筋脉的功效,对于治疗肾虚滑精、腰膝酸软,身体虚弱也有不错的疗效。花胶营养价值很高,花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶中含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。
花胶药用价值也是非常广泛的。从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。
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