鸡肉因为肉质鲜嫩,价格公道受到大家的喜爱。烹饪鸡肉的做法也有很多,常见的都是蒸,炖,炒,炸。那么其实还有一种做法就是“烤”,可以充分发挥出鸡肉鲜嫩的特点,外焦里嫩,好吃极了。今天来教大家解锁一款烤鸡肉的新做法——柠檬烤鸡,烤出来的美味,吃货们跟我一起动手试试吧!
食材原料:
整鸡一只1-1.3kg(多为走地鸡,肉质鲜嫩),柠檬一颗,配菜(自由发挥土豆洋葱均可)黑胡椒,海盐,食用油适量,锡纸。
做法:
1.把鸡洗干净,挤出水分,用刀去掉鸡头,鸡爪还有鸡屁股。
2.在鸡的内外抹匀黑胡椒和海盐,依据个人口味适量。
3.柠檬在案板上来回揉搓1分钟,可以闻到柠檬的清香为止。
4.将柠檬插上若干个洞放入鸡的内腔。
5.在锡纸抹上一层食用油,将整只鸡包裹住,放入烤箱,温度为180摄氏度,时间为30分钟。将鸡翻面,再烤30分钟。
6.烤鸡过程中准备配菜,土豆需去皮切块,沸水入锅,中火十分钟后捞出;洋葱切好即可。
7.鸡正反烤完之后倒入配菜,并将烤箱温度升到200摄氏度,时间为30分钟。
这样“烤”出来的鸡肉,在柠檬的作用下,散发着阵阵清香,金黄的外皮,看了都让人食欲大增。同时烤出来的鸡肉完美保留了肉质本身的味道与营养。柠檬烤鸡的做法简单,不用腌,不用炭火烤,只需一个烤箱,就能烤出美味。你喜欢这款鸡肉的新吃法吗?喜欢就分享给你的小伙伴吧!