所谓“功夫茶”,是一种泡茶的技法。
之所以叫“功夫茶”,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。“功夫茶”起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。
“功夫茶”采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出“功夫茶”所要求的色香味。
扩展资料:
功夫茶的用具
一、盖碗的茶具,盖碗茶具是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人。
二、茶海:(也叫“公道杯”),又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。为避免浓淡不均,先把茶汤全部倒至茶海中,然后再分至杯中。同时可沉淀茶渣、茶末。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。
三、茶匙、茶荷:(就是干茶入壶前的量具)跟其他杂七杂八的用具一套买的,搁在一笔筒似的东西里,整套叫茶道。
四、炉及水壶:电或酒精烧的都可以,本身发热时不生异味就行(必备)。绝大多数功夫茶要求沸水,万万不能用饮水机或电热水壶代替,因为它们设置的恒温是90~95度,而且太多水不断地沸腾水质会受影响。
五、茶杯:白瓷薄壁的,不影响茶色和茶味,清洗也方便。
六、储茶罐:纸罐,外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气味和潮湿。
”千秋大业一壶茶,万丈红尘三杯酒“中国人的茶文化博大精深,大家没事多喝茶吧。
今天就要说说这个中国茶道,潮汕功夫茶的喝法中是隐含着很多玄机的。
一般人理解功夫茶就会和日本的茶道对标,不过呢,西方人是没有功夫茶的这种东西,最多是茉莉花茶,大杯茶那些。
很多人在喝功夫茶的时候,开始接触就会觉得麻烦,接触多了,会觉得这样泡茶的氛围挺好的,但是说不上来怎么样好?
当然,也有一些跟风的,潮汕出了那么多大老板,李嘉诚,林百欣就是潮汕人对不对,腾讯马老板也是潮汕人,潘石屹口中地产大亨朱老农,之前的首富黄光裕也是潮汕人是不是?
反正,一个做生意上档次的中国老板,不认识几个潮汕老板,应该不好意思说自己的生意做的大地,正因为如此,造成很多跟风的泡茶人。
喝着功夫茶谈的是真正的生意,如果喝着白酒谈的生意,就要小心了,喝醉酒了答应的事情要清醒去完成,那么那些承诺过的男男女女怎么活?
这是非常痛苦的事情,还不如事先想得清清楚楚再说,生意做不成,做个朋友吧;但是在酒桌上就很容易翻脸动手,这些事情不少见的。
喝茶的舒服氛围,到底是为什么呢?
是因为茶道,合于道,道是什么?道是扯皮,道是不知道所以然!
道可道,非常道。
至少道是有可道的一面。
喝功夫茶的舒服,至少可以体现在养生层面,合乎人体生理规律。
比如,茶杯很小,人的细胞吸收功能也是一个缓慢的过程,脾胃的吸收也是。
暴喝暴饮就是伤伤身体,不人性化的。
冲茶的准备工作是不是慢悠悠的,洗茶杯,烫茶杯,选茶,第一道不要,等等,不管姿势是否优美,反正依葫芦画瓢,程序走够了。
这个气喘呼呼的人,这下也该气定神闲了,这个时候茶才可以喝。
而且喝茶是很注意礼节,请茶喝。
不像喝酒那样,往死里喝,喝到醉倒趴下,喝茶从来没有人勉强,还训练你的味觉,喝茶之前先观茶,闻茶香。
有些人还会把整个茶室布置得很雅致,很温馨。
整个环境给人的情操陶冶都是让人心旷神怡的。
所以,在茶桌上谈事,甚至安静片刻,也是非常舒心的事情,而且养生。
和于道,也许太虚无缥缈了,那么合乎人体的生理规律,是能够养生的,也就是茶道的具体呈现了。