绿豆芽生产有一下几个环节需要消毒：
豆种消毒；
生产用水消毒灭菌；
育芽基盘、育芽间场地、环境空间消毒灭菌；
育芽设备、豆芽机、工器具、各种容器消毒；
操作人员的手、鞋靴、工作服消毒；
豆芽制成品的杀菌、保鲜、防腐、脱硫。
目前，用食品级的消毒剂是最安全可靠的，也是关系人们健康的，所以在生产豆芽的时候千万不要乱用消毒剂，以免出现残留，而目前世界公认的“二氧化氯”消毒被称为第四代消毒剂，是绿色安全的，可以用它来进行消毒。它属绿色环保消毒产品，对细菌、病毒、霉毒、真菌及芽孢有强大的杀灭作用，是国际上公认的安全、高效、广谱消毒灭菌、除臭剂。其杀菌能力不受水体PH值、氨氮及有机物浓度影响，在PH值2—10，温度-5℃至常温的情况效果都很理想。药效持久，约为氯的10倍。与酚类反应不产生的异臭的氯酚，与有机物反应不产生有致癌作用的三氯甲烷。但是也有不足之处就是用的时候需要先勾兑母液。希望我的回答能够帮到您。