在酒店吃饭有一种凉拌菜,锯齿状的叶子,好像就是用油拌的,吃起来酸甜可口,不知道叫

Question

在酒店吃饭有一种凉拌菜,锯齿状的叶子,青菜，好像就是用橄榄油拌的,吃起来酸甜可口,就跟那种凉拌的紫甘蓝菜味道差不多，又好像是水果蔬菜沙拉那种味道，不知道叫什么菜，谁知道啊？想以后自己在家做着吃，又没有人吃过啊？

Answer 1

这道菜的名字叫凉拌苦菊。凉拌苦菊的做法如下：

主料：苦菊一把、盐少许、熟花生50克、生抽适量、陈醋一勺、白糖适量。

辅料：香油适量。

1、花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。

2、苦菊清洗干净备用。

3、把所有调料放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。

4、苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可。

5、最后在表面撒上少许的红萝卜丝，凉拌苦菊即可制作完成。

Answer 2

一定是苦菊~
原料：
苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、盐、醋、白砂糖、淀粉、生抽、白芝麻。
做法：
1、苦菊洗净切好，蒜拍碎切末，置其上；（爱吃辣椒的可加点小红椒。）
2、醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少；
3、锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠；
4、趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

应该是凉拌苦菊。就是苦菊洗净控水后切成小段，加盐，鸡精，白糖少许，醋，“最好是凉拌醋或者是有点甜口的那种”橄榄油，拌匀即可。如果吃辣，可以加些现炸的辣椒油。

Answer 4

根本就不是苦菊，苦菊菜市场到处都卖，这个菜我在市场就没有见过，叶子厚厚的，非常嫩

Answer 5

苦菊无误

参考资料：http://baike.baidu.com/view/227787.htm