无糖全麦面包的做法
1.准备好所有的东西，酵母放到牛奶里搅拌静置，鸡蛋打成蛋液，黄油软化切成小块，葡萄干稍微拿些水泡上；
2.把面粉，40G的蛋液，还有牛奶放入盆中混合，搅拌成团；
3.揉光滑了就可以加入黄油了，继续搓揉至黄油完全消失为止，这会面团很软，但是不怎么粘手；
4.揉成团后，放入烤箱进行发酵，（千万要记得放盘水，要不面团太干）
5.发酵好的，按个坑，不很快的反弹就OK
6.进行分割，松弛，
7.然后把面纪子擀成长条状，抹上草莓酱，封口，搓成长条状，开始编辫子
8.这个6股得没有编好，所以做成了一个花环状，呵呵
9.继续整形，整完后放入烤盘中，进行第二次发酵，40分钟就行；
10.第二次发酵完后，把剩余的蛋液涂抹上，撒上黑芝麻，放上葡萄干做装饰；
11.然后放入烤箱，170°，20分钟就OK了。
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第1个回答 2012-10-14
用木糖醇本回答被网友采纳
第2个回答 2012-10-16
跟正常做法一样就是糖和产生糖的食材别放。比如淀粉会产生糖，甜味剂可以加安赛蜜，口感好价格实惠，甜度高是蔗糖的200倍，已私信
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