一、每百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
二、富含多种维生素，营养价值很高，不含脂肪，不怕胖；连糖尿病患者都可以食用，糖分少。
三、减肥的话 推荐 苹果，综合营养价值高，空腹也可以食用。
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