莲藕的北方做法

Question

如题所述

Answer 1

燕麦莲藕汤
材料：
　　燕麦75克、蜜炙莲藕250克、红枣5个、甘草12克。
　　烹制：
　　红枣去核，甘草浸泡，与燕麦一起下锅内，加清水1500毫升(约6碗量)，滚沸后下藕，滚沸后改文火滚至软，下盐或不下盐。为3~4人用。
南乳焖莲藕的做法
原料：熟莲藕和猪腱肉一份，蒜蓉1/2小匙，葱段1段，姜片2片
　　调味料：生抽1小匙，白糖1小匙，水1/2杯(120ML)，广合豆腐乳2块(捣烂成泥)，香油、胡椒粉一点点
　　做法：
　　1、莲藕横切成粗片，猪腱肉切块待用。
　　2、烧热2大匙油，爆香蒜蓉、姜片及葱段，放入莲藕和猪腱肉爆炒透，将所有调味料(除香油、胡椒粉外)放入，炒匀后加盖焖煮片刻，至食料入味并汁浓，加入香油、胡椒粉拌炒均匀即可入盘
煎藕夹
　　先将鲜藕去皮洗净，切成薄片，必须两片连在一起，将肉剁碎，放入葱、姜、盐、糖、味
　　精等佐料，然后把肉夹在两瓣薄藕片中。藕夹包好后就是和面，在面里加上两个鸡蛋，面浆调好后，把藕夹放在面里沾滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。待藕夹炸到八成熟，再捞起放在平锅里煎炒，将油炕干起脆，直到呈现出黄里透红的颜色，加上香料和白醋，黄澄澄、油润润、香酥可口的煎藕夹便做成了。

Answer 2

炸耦合，炒藕条，做蒸包，凉拌，做法很多，不知道你需要那种做法？

Answer 3

直接和青椒炒

Answer 4

姜汁比较多，切片辍水白醋盐味素姜末

Answer 5

炸藕盒，

Answer 6

切片，用开水酕一下，然后用花椒油，，盐，味精，伴匀即可食用