西餐为什么没有炒菜？

Question

东方的调味品，蔬菜西方也有，可为什么西方没有炒菜呢？难道西方从古至今就没有一个突发奇想，像中国一样炒菜的人吗？
西方没有花生油什么的吗？

Answer 1

俄式菜里有炒牛肉丝，这就是炒菜。但是相对来说，西餐里的配菜大都是炒的，用黄油把蔬菜煸炒一下，调味，就可以做配菜了。西方的烹饪历史也很悠久，只是地域不同、人种不同，所以饮食习惯也不同。中餐认为炒菜比较好吃，可西餐的菜品讲究营养搭配，注重营养！各有风格而已。所以，世界上最出名的菜系，西方有法国，法餐，东方有中国，中餐! 除此之外，没有任何一个菜系可以与之抗衡的了。说到吃，不是中餐、就是西餐，其余的都是风味特色菜罢了。

Answer 2

可能是太懒了吧，个个胖乎乎的

Answer 3

有的 譬如法式焗蜗牛就是炒焗出来的~~~~

Answer 4

其实西餐是有炒菜的，看过铁板烧吗?只是他们不习惯用我们的炒锅，你可以看到它们都是在我们看似汤锅的锅子里炒或是铁板上炒。另外。就是西方人不喜欢油烟，在西方，橄榄油用的比沙拉油要多很多，但是橄榄油比较不耐高温，(当然也有炒菜用的)，所以以西方观点，橄榄油要低温烹调才不会破坏他的不饱和脂肪酸。