怎样才能让辣椒面更辣

Question

怎样才能让辣椒面更辣.除了加碱，加糖，还有什么东西可以是辣椒更辣更好看好吃

Answer 1

这个问题，首先买辣椒面的时候就不要买次的，有些商家会在磨辣椒的时候放入其他东西 导致没有辣椒味道，最好就是你能自己买辣椒 然后找人给你磨辣椒面 你必须要在现场监督他给你磨，让后你也可以放入一些香料提升口感，这样的辣椒面才辣。

Answer 2

这个新纪元厨师学校专业的大厨告诉过我，里面加入碱面就可以了哦

Answer 3

放辣椒加油熬汤，最上面那层油狠辣很辣

Answer 4

很多人都会说加辣椒。

其实不辣应该是辣椒品种的原因，建议您换一个辣的辣椒。（朝天椒、灯笼椒）
煮久了、放醋进去。都会破坏辣椒里面的辣椒素，使得不够辣。

Answer 5

云南小米椒，自种的螺丝椒，都可以。如果不过瘾的话里面+一个云南涮涮辣一起打，还不行的话就在多加个，不信辣不哭你。各大电商都有卖