芝麻排骨粥

请问有谁知道｛芝麻排骨粥｝的做法？这个粥我听说是潮汕地区的一个很有营养的粥、不过我不知道该怎么去做这个粥！请知道的人帮帮我好吗？
听说是把排骨和芝麻再加上姜丝先炒一下加入快熟的粥里面再煲十几分钟？

推荐答案 2012-05-24

　1.米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生　2.锅置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨块，旺火烧开，改用中小火煮1.5～2小时，煮至米烂成粥、排内已酥，加入略炒的芝麻、盐、味精和猪油，搅拌均匀。　　3.食时，将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成。

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第1个回答 2012-05-24

只要炒芝麻就可以，排骨和姜丝不用炒，炒芝麻的时候要注意火候，不然狠容易焦本回答被提问者和网友采纳

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