为什么买的冷冻的肉解冻后一撕就烂了?

Question

如题所述

Answer 1

肉——动物细胞，由于没有细胞壁的支撑，在冰冻时细胞内的水结成冰晶体积增大，已经胀破了细胞，在解冻后不能恢复，失去了原有的弹性和韧性。

Answer 2

买的冷冻肉解冻后一撕就烂可能有以下几种原因：
1. 肉的质量问题，可能是注水肉或老肉，解冻后容易一撕就烂。
2. 储存不当，在冰箱内冷冻时间过长，导致肉质不新鲜，解冻后容易一撕就烂。
如果买的冷冻肉解冻后一撕就烂，建议不要食用，以免引起肠胃不适。