请教师傅鲫鱼的刺很多怎样,把刺做软做烂,谢谢

怎样把鲫鱼的鱼刺做烂做软

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第1个回答 2014-12-01

过油炸，炸酥了，再放糖醋酱油盐，加水煮，醋越多越酥

第2个回答 2014-12-01

做鱼前，把鱼破开，肉划几下，然后泡醋里面。做鱼时，把鱼洗干净。本回答被网友采纳

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怎么能把鲫鱼或带鱼的刺做成酥的呢?答：酥糊的调制要想做成名副其实的“酥炸带鱼”，酥糊的调制是很关键的。酥炸带鱼的酥糊通常用干淀粉、面粉、精盐、酱油、味精与适量水来调制，也可加入几滴食用油。以500克净带鱼为例，用面粉25克、干淀粉25克、精盐1克（要视原料入味轻重的程度而定）、味精1克、酱油三滴、食用油10克、清水约...

无刺鲫鱼的刺怎么去除答：首先将买来的鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，这些一般在卖鱼的地方也可以让师傅帮你去掉。然后将鱼头切掉并将鱼头剁成两半。大家都知道鱼有一根主刺，那么我们去鱼刺就先从主刺出发，将刀横着放，紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾。就这样鱼的一侧被去掉了主刺骨，同样的方法可以去掉另一侧的主刺，也就是鱼肉变成了3...

用高压锅能把鱼的骨头做软吗?像罐头里面的那样,那位朋友做过啊?答：1、做酥鱼一般是鲜巴鱼，鲫鱼也可以，大的我见过做鲢鱼的 2、下高压锅之前鱼要先油煎做出来之后口感劲道，不用油煎则肉质叫软，根据自己口味做 3、各种调料放好之后，多加些水没过鱼身，改用小火，熬成浓汁即可 4、醋是去腥的根据自己口味放，一般不用放太多有经验的朋友请指点 ...

鲫鱼怎么做最好吃?答：小鲫鱼适合炸,这样的话就可以一起吃了,鱼刺都不用担心的。如果是稍微大一点的,那就是做汤了。鲫鱼汤也是很养人的,营养价值高。做鲫鱼汤的话,也是要选择新鲜的鱼,冰过之后的鱼味道还是会差很多的。先把鲫鱼处理好,然后就是下锅煎一会,不需要很久,煎到有点黄黄的就可以了,再就是倒水煮了,一定要等到汤...

鱼刺怎么办,害怕吃鱼答：我的经验是夹起一块鱼肉，在放进嘴里之前先把能看到的刺去掉，放进嘴里之后细细咀嚼，一方面可以分出不易嚼碎的刺，另一方面可以将小刺嚼碎。吃鱼肉的时候最好单独吃，如果口里有其他东西就等咽下以后再吃鱼。

鲫鱼有哪些做法?答：鲫鱼家常做法如下：1、首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。2、腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。3、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。4、起锅热油，转转锅，使四周都有油。油温六成热时，转中小火，提起鱼，抖...

鲫鱼可以蒸着吃吗答：可以做豆瓣鲫鱼，需要准备小葱，干辣椒，花椒，大蒜，生姜，鲫鱼，芡汁，白胡椒粉，糖，盐，醋，料酒，郫县豆瓣酱，先把干红辣椒，葱姜蒜清洗干净切一下，鲫鱼宰杀处理干净，表面切上几刀，加入适量的料酒盐腌制一下，锅中加入适量的油烧热，把鲫鱼放进去煎到金黄，撒上一些盐，然后再加入豆瓣酱煎煮...

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