晒干之后的毛豆有哪些吃法

Question

如题所述

Answer 1

　　晒干的毛豆可以炖着吃，还可以炒着吃。
　　炖着吃更有营养，炒着吃更香。
　　炒着吃：
　　干炒黄豆是一道美味的菜肴，其做法是架上炒锅不放油，下黄豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，这样可炒除黄豆的生豆味，约需炒10分钟以上，炒妥后装盘，锅内这时再放食油，油热后投入葱、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒后，加入高汤（高汤须满过豆面），待水沸后投入炒过的黄豆，加盐、味精闷煮10-15分钟，此时汤汁已略收干即可装盘。
　　炖黄豆：
　　炖黄豆有助于把营养释放在汤里。 脑力工作者由于经常精神紧张、用脑过度，容易出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。经常喝点黄豆排骨汤可以补脑，缓解疲劳。 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，有“素食中的肉类”之称。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等，可加速人体新陈代谢，而且富含磷元素，能调节大脑神经，有增强智力的功效。据古籍《延年秘录》记载：“服食大豆令人长肌肤、益颜色、增骨髓、添气力。”排骨不仅营养丰富，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有很好的补钙作用。两者是补脑、强身的绝好搭配。

Answer 2

综合了各种蔬菜，也就综合了各种营养。而且颜色漂亮，会令人食欲大开。
食材
主料
新鲜毛豆
100g
香豆干
两块
胡萝卜
30g
黑木耳
10g
辅料
色拉油
适量
盐
适量
步骤

1.新鲜毛豆去壳，剥出豆肉，洗净。

2.豆干、胡萝卜洗净，切丁。

3.黑木耳事先泡发，洗净，切细。

4.坐锅，放适量的油，入毛豆，炒。

5.加入豆干，胡萝卜，继续炒。

6.最后加的是黑木耳，翻炒，加上盐，稍稍煮，出锅。
小贴士
一定要根据菜易熟的次序依次放蔬菜，否则会造成有的不熟有的已经过头的。
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Answer 3

做成酱

Answer 4

炒和煮

Answer 5

煮饭