鸡的哪个部位炖汤最好

Question

喜欢喝鸡汤,但家里人丁少,炖一只整鸡的鸡汤吃不了太浪费,请教大家那么用鸡的哪个部位炖最好呢?

Answer 1

　　整鸡都可以炖汤，最适合炖汤的部位是鸡排。下面介绍一下鸡汤的做法：
　　主料：鸡1只
　　辅料：生姜1块、料酒3滴、大蒜3瓣、香葱1根
　　鸡汤的做法
　　1.准备好食材
　　2.把大蒜剥皮,葱打结备用
　　3.锅里加水把鸡肉放里面煮开,去血水
　　4.去掉之前的血水把鸡肉冲洗干净再加入水
　　5.加入打结的葱
　　6.加入生姜、大蒜
　　7.加入料酒去腥
　　8.大火烧开再转小火煲30分钟完成

Answer 2

鸡汤，其实看中的是炖，当然，是全鸡更好，我和家人商量过，老爸说有一次老妈看鸡头脏扔了，老爸竟觉得味道少点什么，可见和鸡头是有关系的。建议和上面同仁说的，半只半只得炖，肉真吃不了就送邻居，还增进邻里感情，哈哈……对了，最好用砂锅煲，很香……记得请俺吃点……本回答被提问者采纳

Answer 3

我一般买鸡腿、鸭腿炖汤的

Answer 4

个人认为是骨头多的部位

Answer 5

吊高汤一般用鸡胸肉泥最好