美的高压锅炖排骨时把压力调节调到最大可以吗?

Question

如题所述

Answer 1

可以的哦。

高压锅炖排骨的原料：排骨1500克、

　　高压锅炖排骨的配料：葱、姜、蒜、调料盒（装入花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个）

　　高压锅炖排骨的调料：料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺

　　高压锅炖排骨的做法：

　　1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

　　

　　2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用、调料盒装好调料。

　　

　　3、将洗净排骨入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。

　　4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水（与排骨同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

　　5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

　　6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

　　

　　7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。

　　新牧网温馨提示：

　　1、高压锅的使用方法：

　　（1）、使用前检查密封圈，气阀，和高压帽是否完好，正常。

　　（2）、高压锅加水要高出材料2/3，但不能高出锅内壁的标尺。

　　切忌：扭不动锅盖强开！

　　2、加开水使得肉质更加松软。

　　3、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失。

　　4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。

　　5、排骨请摊贩帮忙切好即可，块不要太大，易洗、易入味。

　　6、此方还可用于所有红烧肉类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉），只是炖红肉时老抽的用量要略多，易于上色，吃起来不腻。

　　7、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响排骨的香味，没有料盒的朋友可能用纱布缝制一个简易的料包。

　　吃出健康：

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

　　饮食禁忌：

　　猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。