原料:
面粉(白面)。
做法:
1、先和面,稍软一点,醒一会儿;
2、揉面,揪成小面剂儿;
3、将面剂儿折好,待用;(此时开火烧水)
4、特别交代:烙馍的擀杖是两头尖的,我们这儿叫擀轴;
5、将折好的面剂加干面粉按扁,注意:干面粉要一次加够;
6、擀成这样,越薄越好;
7、水烧开,放蒸布;
8、将烙好的饼放到蒸屉上,盖上锅盖蒸。同时烙第二张饼;
9、全部蒸好的模样;(揭饼的时候要一张张的,可别烫着手哟!)
10、配上炒好的菜,新打的五谷豆浆;
11、将烙馍平铺在盘底,卷上菜(也可抹上酱),开吃!
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