煮白菜和面时，是先煮菜还是先煮面?

Question

如题所述

Answer 1

如果不怕麻烦可以分开制作，把面条煮上，同时另起一锅炒白菜，最后拌在一起，这样面条不会成坨，也不会煮过。如果觉得麻烦可以先煮白菜，再下面条。看自己喜好，下面介绍做法：

准备材料：大白菜、肉末、 青椒红椒各一个、姜、蒜、生抽、胡椒粉、盐、酱油膏可用老抽代替 、 鸡精也可不加    

制作步骤：

1、准备好材料

2、菜都切好之后（都往小了切），肉末加酱油和酱油膏（当然没有也行，用老抽代替）再加点胡椒粉，鸡精。搅拌均匀。准备下锅炒。

3、肉末炒好盛出，备用。另起一锅，把水烧开了，面条放进去煮，记得水再次沸腾时要关到中火，不然会喷出来。

4、油锅下油，把切碎的姜蒜放进去爆香，再加入青椒红椒炒一炒，然后把白菜杆扔进去先炒一下，因为叶子更容易熟

5、白菜翻炒两三分钟就可以把之前炒好的肉末加进去了，一起大火翻炒一分钟，关中火，加入盐和酱油

6、炒到水分出来之后，关小火

7、小火，盖上锅盖闷一闷，大概一两分钟就好

8、炒好盛出

9、煮面的过程中要保持水冒泡泡的状态

10、把炒好的白菜和面条拌在一起即可

Answer 2

煮白菜和面时，是先煮菜。做法如下：

1、螃蟹让卖家杀好，回家剁成小块备用。白菜切块，菜梗和叶子分开。胡萝卜和鲜香菇切条。蒜头切片。

2、锅里放油，放蒜片爆香，倒入胡萝卜和鲜香菇翻炒1分钟，倒入白菜梗再炒1分钟，加入2碗清水，煮沸。

3、倒入螃蟹，姜片，中火煮5分钟后，倒入鲜面条和白菜叶，加少许料酒，盐，糖，味精调味，再煮3-5分钟，面条熟了即可

Answer 3

先下面，煮到面5成熟，捞起后用冷水浸泡（可以增加面的劲道~）；然后煮白菜：先下菜茎，煮到半透明时把浸泡过的面条和菜叶一起下到锅里，滚一滚后加盐后就煮好了，可以的话，可以放点猪油提味

Answer 4

先煮面，因为面时间长一些，要是先放白菜，白菜在面煮好后没那么脆。本回答被网友采纳

Answer 5

最好先炒一下白菜再煮面，这样白菜更软更香更好吃！