第1个回答 2022-03-19
家常版麻辣烫怎么做，口感更佳，非常的美味可口？
食材
豆皮 500克
木耳 200克
虾仁 250克
毛肚 250克
藕片 500克
土豆片 500克
牛肉片 500克
海带 500克
青菜 500克
花生碎 100克
火腿肠 200克
脆皮肠 200克
重庆麻辣火锅底料 100克
葱切片 100克
姜切片 50克
大蒜剁碎 50克
食盐 适量
生抽酱油 20克
蚝油 20克
芝麻酱 50克
醋 15克
香菜 20克
方法/步骤
先在锅中加入食用油，然后下入，葱、姜、大蒜，一同炒出香味，这个环节很重要，一定要炒出香味。
接着下入火锅底料，一起在锅里炒出香味。火锅底料下入锅中以后炒出香味。
火锅底料炒香以后，加入清水在锅里，煮至沸腾后下入，豆皮、木耳、虾仁、毛肚、藕片、土豆片、牛肉片、海带、青菜、火腿肠、脆皮肠、花生碎。一起在锅里煮熟。至于锅里到底还要不要烫煮别的食材，这个问题小伙伴们根据自己的喜好灵活添加就是了。
这些个要煮的食材下入锅中以后，盖上锅盖焖煮至熟透。
这个时候我们用一个碗，来调制一碗酱汁，先在碗里加入，食盐、芝麻酱、生抽酱油、醋、蚝油，一起搅拌均匀，然后把调制好的酱汁倒进锅里一同煮。
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酱汁倒入锅中以后，煮至沸腾，搅拌均匀，然后尝尝味道咸淡，如果淡了，就在适当添加些食盐。最后撒上香菜，关火，麻辣烫就做好了。本回答被网友采纳