牛肉切成小块后能再用水清洗一下血污吗?

Question

我把牛肉切完后,为了去除血腥味,又用水洗了几次.这样做有什么不好吗?会降低牛肉的营养成分吗?

Answer 1

可以，将牛肉切成小块,放入锅中,加水适量,大火煮开,去除血污，用清水也能洗净，一般都是用清水，开水煮后是用于红烧的，北方比较常见。

Answer 2

这样做是可以的，但是血污清理不干净。只有放入冷水中烧开，大约3-5分钟捞出，再放入温水中清洗1-2遍，才能彻底处理干净血污。

Answer 3

生牛肉是应该先洗后切 还是先切后洗啊？
肯定先洗后切,能手撕的都不要切,因为先切了的话,营养素就暴露在空气中,容易被氧化,有效的营养成分打折扣
牛肉的营养价值
血迹没什么影响，洗了影响营养，但是我家的人切了牛肉还用水泡？？？！！~~

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育
及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，
是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、

气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。本回答被网友采纳

Answer 4

可以！！主要还是看你要做什么菜！如果仅仅是为了出去那个味道，也不用朔的这么复杂，这么做其实都可以的！o(∩_∩)o...哈哈

Answer 5

不会降低营养成分。。把牛肉泡在水里 1是为了去腥2是去掉上面的血水。如果不泡的话，做出的菜就有股腥味且颜色没有食欲！（厨师）