有些食物一点也不甜，为什么糖量还很高？

Question

如题所述

Answer 1

　　在我们的日常生活之中，提到的糖大多数都为食用糖，比如：白砂糖、糖果等；但是在营养学之中，糖很多人会有这样的认知，认为食物吃起来越甜，含糖量就越高，比如常吃的蛋糕、冰淇淋等吃着甜，含糖量也特别的高。特别是糖友们，更是凭借着舌尖上对于甜味的感受来判断是否去选择吃某一样食物。却指的是一大类，统称为碳水化合物。

　　

    因为甜的食物不一定含糖多，不甜的食物反而可能含糖很高。糖尿病人如果单纯靠甜度来判断含糖量的高与低，那后果还真的有点小严重。

　　其实，糖尿病人最担心的就是身体的血糖控制不好，因为身体的血糖高就意味着更多的糖尿病并发症。碳水化合物是对身体血糖影响最大的营养成分，所以，糖尿病人吃一定要适量地吃含有非常丰富的碳水化合物的食物。

　　

　　甜度和含糖量其实是两个概念：糖尿病人往往都会本能地认为，甜的东西对身体的血糖有很大影响，但是这不是最准确的

　　

　　甜度和糖含量是不成正比的。西瓜糖的含量只有5%左右，但却是以果糖为主的，甜度就比较的高。白火龙果的总含糖量接近20%左右，但是果糖比较的少，反而不太甜。米饭的含糖量高达25%左右，几乎全部都是淀粉，但是就是没有任何的甜味。

　　　　淀粉含量高的食物就相对比较多了，我们最为常见的主食几乎都是淀粉类的食物，比如：包子、馒头、大米、面包以及面条等等。

　　一些蔬菜类的食物其实也是高淀粉类的食物，比如：南瓜、马铃薯、山药、芋头以及红薯等，淀粉含量都相对比较的高，糖友们在进食的时候需要注意控制总量。

Answer 2

很多人都有一个误区，就是觉得有些东西吃起来不甜，那么它就是没有糖的。这种观点是错误的。很多食品在制作的过程中，为了食物的口感等，常常会加入很多各种各样的“糖”，但是有些被其它的味道掩盖了，所以吃不出甜味。 比如说牛肉干。牛肉干本身其实是不含糖的，但是在加工制作的过程中，为了使牛肉干变得松软，口感更好一些，常常会加一些糖来保水。 还有咸的膨化食品。像仙贝、虾条这一类的咸味的膨化食品，虽然吃起来没有甜味，但是里面含有大量的淀粉，而且不含任何能抑制血糖上升的膳食纤维，是有很多隐形糖的。

Answer 3

因为这些食物当中含有大量的淀粉，而淀粉在和唾液结合的时候，会转化成为麦芽糖，这样就有很高的糖分了。

Answer 4

一　土豆、红薯、玉米、南瓜以及芋头等等，这些食物虽然吃起来也不怎么甜，可能能够吃到一些甜味，但是它们的含糖量其实也不低，因为它们之中富含淀粉，淀粉最终分解的就是葡萄糖，而如果葡萄糖过量的话，对身体血糖的影响也会比较的大。
二，白米饭以及精白的馒头，其中淀粉的含量非常丰富，而且出场之前都是经过精细进行过加工处理的，其中淀粉或许会转化为葡萄糖被吸收，如果过量以及过快地食用，很有可能会对餐后的血糖影响相对比较的大
三　糯米尝起来也不甜，它其实也是米的一种，其中也含有非常丰富的淀粉，大量食用的话或许也会对身体的血糖不利。而且更加应该注意的是，糯米之中的淀粉大部分其实都是支链淀粉，而一般的大米其中更多的其实是直链淀粉

Answer 5

因为平时的饮食习惯不好，平时不要吃特别油腻的食物，要多吃蔬菜和水果，多喝一些白开水，平时要坚持运动，这样可以让我们的身体越来越好。