大豆的学名是大豆，大豆是一种能切断癌原细胞营养供应的异黄酮。它含有人体所需的八种氨基酸、维生素和微量元素。它能降低血液中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化和美容，老年人可以用它来喝豆浆，为预防高血压、冠心病、动脉硬化和其他老年病，它含有较少的糖分，但糖尿病患者也不能吃太多的食物。要弄清这个问题，首先要弄清楚大豆和黑豆的区别，大豆富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素b1、B2、烟酸、异黄酮、皂甙、肉毒苷和泛酸。预防血管硬化，通便，降低血糖和血脂。
种子和黑豆、绿豆都属于豆子！它们提供高质量的蛋白质、钙和多种植物化学物质来帮助补充营养。大豆蛋白质含量从35%到45%不等。它是植物中蛋白质含量和质量最好的食物之一。大豆的赖氨酸含量也很高。大豆是富含蛋白质的蔬菜食品。它的蛋白质质量与鸡蛋和牛奶相似，蛋白质含量比肉和鸡蛋多，约为鸡蛋的两倍半，因此，科学家称大豆为蛋白质沉积。
大豆是植物中最丰富的食物蛋白质。它的蛋白质质量与鸡蛋和牛奶食品相似，蛋白质含量比肉和鸡蛋高，约为牛肉和小牛肉的两倍，蛋黄和蛋黄的两倍和两倍。因此，科学家称大豆为蛋白质品质的储藏库，大豆的营养价值应该更高，大豆蛋白质含量高，蛋白质质量好，我们喝豆浆、豆浆、豆腐和一些辛辣的产品，它们都是由大豆制成的。炎炎夏日，喝杯绿豆汤清热。
黑豆中含有丰富的锌、铜等微量元素，是延缓人体衰老、延年益寿的BOM产品，在选材时，黑豆有两种，一种是里面有黑豆或青色的黑豆，另一种是黑豆，里面是白的，价格相差很大，黑豆泡了会消失，不影响食物。它可以变成豆浆，然后你可以用黑豆把它磨碎。黑豆浆、红豆浆和绿豆浆都很好。通常用豆浆的原因是大豆用来磨碎更多的豆浆。
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第1个回答 2021-09-26
黄豆和黑豆是大豆类，花生是坚果类，绿豆和红豆是淀粉豆类
也叫杂豆类。它们的成分有明显的差异。
豆浆是大豆加水打成的浆。黄大豆、黑大豆、青大豆都可以打成豆浆。大豆的特点是含有百分之十几到二十的脂肪，豆浆之所以呈现均匀的乳黄色液体，就是因为脂肪微滴被大豆蛋白和大豆卵磷脂所乳化，均匀地分散在水相体系当中。所以，要想做豆浆，脂肪和蛋白质缺一不可。
绿豆和红小豆淀粉含量达60%左右，脂肪含量则只有1%左右，它们不能做成真正意义上的豆浆，只能做成淀粉质的豆沙。
也叫杂豆类。它们的成分有明显的差异。
豆浆是大豆加水打成的浆。黄大豆、黑大豆、青大豆都可以打成豆浆。大豆的特点是含有百分之十几到二十的脂肪，豆浆之所以呈现均匀的乳黄色液体，就是因为脂肪微滴被大豆蛋白和大豆卵磷脂所乳化，均匀地分散在水相体系当中。所以，要想做豆浆，脂肪和蛋白质缺一不可。
绿豆和红小豆淀粉含量达60%左右，脂肪含量则只有1%左右，它们不能做成真正意义上的豆浆，只能做成淀粉质的豆沙。
第2个回答 2021-12-23
红豆绿豆却属于高淀粉类豆子。它含有50%-60%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但做豆浆就不行。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-12-16
因为黄豆的淀粉含量更多，泡出来的豆汁口感更好，而绿豆红豆淀粉含量比较少，不满足早餐的需求。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-07-16
打豆浆为何选黄豆??这是因为此中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值以及出浆率。而绿豆却属于高淀粉类豆子。它含有50%-60%的淀粉，而蛋白质以及脂肪较少
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