葡萄红提甚至山楂枇杷都是可以酿酒的。但不建议自己酿制。
第一步这个过程很痛苦,需要把洗好晾干的红提都捏碎😂
第二步捏碎的提子与白糖放入洗净晾干的玻璃器皿中,
第三步装瓶、瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为提子在发酵的过程中会膨胀, 会产生大量的气体,如果装的太满,酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
第三步如是夏天热的话一个礼拜打开盖子一次、防止发酵气体引起玻璃瓶爆炸
小贴士:1整个过程一定注意无菌。提子和器皿一定晾干
2提子和白糖比例为6:1,也可多加一点点白糖但不可太多
3捏提子可带一次性食品手套
其实还是不建议自己在家酿造葡萄酒,容易让空气污染,自己酿制的葡萄酒没有消毒灭菌工艺,含大量大肠杆菌等细菌,对身体不利
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