生煎馍头的做法

Question

如题所述

Answer 1

生煎的做法如下：

用料：面皮：普通面粉500克、温水250克、猪油40克、干酵母5克、调馅：猪肉馅500克、葱花适量、浓汤宝半块、鸡精半勺、蚝油1勺、十三香2克、白糖30克、橄榄油2勺、姜（泡水）5片、肉皮冻100克、装饰：熟芝麻适量、葱花适量。

步骤：

1、面粉中加入酵母粉，少量多次加水，先用筷子搅拌至无干粉。

2、上手和成光滑的面团。

3、肉馅中加入葱花、十三香、蚝油、白糖搅拌均匀。

4、发好的面团揉搓排气。

5、分成小剂子，擀皮，包成小包子。

6、平底锅刷油，把小包子放进去，小火煎至底部微黄。

7、加入包子1/3的水，盖上盖子小火焖10分钟左右。锅里水干了，包子差不多就熟了，撒上葱花和黑芝麻点缀一下。

8、生煎包出锅。