番茄牛肉汤的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

番茄牛肉汤的家常做法如下：

工具/材料：牛肉500克、西红柿3个、洋葱半个、土豆2个、胡萝卜1根、生姜一小块、橄榄油15克、生抽少许、盐少许、料酒少许、黑胡椒粉少许、薄荷叶几片、清水适量、铁锅1个、砂锅1个、勺子1根、碗数个、盘子数个。

1、所有材料洗净备用。

2、西红柿底部切十字刀。

3、土豆和胡萝卜切成滚刀块，生姜切片，洋葱切丁备用。

4、牛肉冷水入锅，加料酒，煮开去浮沫，再煮两三分钟，捞起洗干净，沥干水备用。

5、开水烫西红柿，烫到皮裂开，放到冷水里。

6、西红柿剥皮切成丁备用。

7、锅里放油，爆香生姜和洋葱。

8、洋葱炒到微焦，放入牛肉块。

9、炒出香味放入西红柿丁，翻炒几下放黑胡椒粉和生抽，炒出水再放一大碗水。

10、水开后倒入砂锅，大火煮开，转小火炖。

11、小火炖一小时倒入胡萝卜和土豆块，加盐，中小火再炖二十分钟。

12、装碗，放入薄荷叶装饰即可。