白灼虾蘸料做法

Question

如题所述

Answer 1

白灼虾蘸料做法如下：

用料：活虾20只、葱5根、姜1块、蒜瓣2个、小米椒2个、花椒1小把、料酒3大勺、盐3g、生抽2大勺、香醋2大勺。

步骤：

1、食材准备如图，将虾去除虾胃虾线，剪去虾须虾枪，清洗干净待用。

2、生姜切片，小葱切段，同时再切一碟姜末，蒜末，葱花，小米椒切小段。

3、锅中冷水放入姜片、葱段、花椒，下入料酒三大勺，开火煮至锅底有密集气泡上升。下入大虾，水沸腾后即可将虾捞出，放在一旁。

4、将葱姜蒜末，小米椒放入小碗，加入生抽两大勺，醋两大勺，香油一小勺，即成美味蘸汁。

5、虾肉鲜嫩多汁儿，火候刚刚好。