第1个回答 2023-07-11
老北京炸酱制作方法如下：
用料：猪肉400克、黄豆酱3勺、甜面酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖2颗、黄瓜半根、胡萝卜半根、面条一小把。
步骤：
1、碗内加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，搅拌均匀备用。
2、猪肉切丁。
3、锅内倒入比炒菜多一点的油，炒至肉末变色，放入葱花蒜末，翻炒均匀。
4、倒入调好的酱汁。
5、加入半碗清水。
6、煮至浓稠，放入冰糖。
7、熬制冰糖融化即可关火。
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2、猪肉切丁。
3、锅内倒入比炒菜多一点的油，炒至肉末变色，放入葱花蒜末，翻炒均匀。
4、倒入调好的酱汁。
5、加入半碗清水。
6、煮至浓稠，放入冰糖。
7、熬制冰糖融化即可关火。