醛与醛之间的加成反应是羟醛缩合反应：一个醛的α位碳加成到另一个羰基的碳上，如乙醛：
CH3CHO+CH3CHO==CH3CH(OH)CH₂CHO
没有α氢的醛不能发生羟醛缩合反应，如甲醛。在碱性条件下，没有α氢的醛之间发生自氧化还原反应（康尼扎罗反应），生成一分子醇和一分子酸：HCHO+HCHO==CH3OH+HCOOH
扩展资料：
在稀碱或稀酸的作用下，两分子的醛可以互相作用，其中一个醛分子中的α-氢加到另一个醛分子的醛基氧原子上，其余部分加到醛基碳原子上，生成一分子β-羟基醛．
甲醛分子中无α-氢，故两个甲醛不发生加成反应；甲醛和乙醛加成，乙醛中α-氢加到甲醛醛基氧上，剩余加到醛基碳上，得到如下结构：H0-CH₂-CH₂-CHO；
常温下，除甲醛为气体外，分子中含有12个碳原子以下的脂肪醛为液体，高级的醛为固体；而芳香醛为液体或固体。低级的脂肪醛具有强烈的刺激性气味，分子中含有9个碳原子和分子中含有10个碳原子的醛具有花果香味，因此常用于香料工业。
由于羰基的极性，因此醛的沸点比相对分子质量相近的烃类及醚类高。但由于羰基分子间不能形成氢键，因此沸点较相应的醇低。
因为醛的羰基可以与水中的氢形成氢键，故低级的醛可以溶于水；但芳醛一般难溶于水。
醛可分为脂肪醛、酯环醛、芳香醛和萜（tiē）烯醛。 脂肪醛是指分子中碳原子连接成链状的一种醛，呈开链状。脂环醛是指分子中碳原子连接成闭合的碳环。芳香醛的羰基直接连在芳香环上。萜烯醛是萜类化合物的一个分支。
1、脂肪族化合物是指分子中碳原子间相互结合而成的碳链，不成环状。脂肪醛是脂肪族化合物的一种分类。
常见的无环脂肪醛有：辛醛、壬醛、癸醛、十一醛、月桂醛（十二醛）、十三醛、肉豆蔻醛（十四醛）、甲基己基乙醛、甲基辛基乙醛、甲基壬基乙醛、三甲基己醛、四甲基己醛、反-2-己烯醛、2-壬烯醛、反-4-癸烯醛、十一烯醛、壬二烯醛等。
2、脂环族化合物可看作是由开链族化合物连接闭合成环而得。脂环醛是脂环族化合物的一种分类。
常见的脂环醛有：女贞醛、艾薇醛、异环柠檬醛、柑青醛、甲基柑青醛、新铃兰醛等。
3、芳香醛的羰基直接连在芳香环上，这类醛可以看成是苯的衍生物。
常见的芳香醛有：苯甲醛、苯乙醛、苯丙醛、桂醛、铃兰醛、香兰素、乙基香兰素等。
4、萜烯醛是指萜类化合物的一种分类，萜类化合物是指具有(C5H8)n通式以及其含氧和不同饱和程度的衍生物。
常见的萜烯醛有：柠檬醛、香茅醛、羟基香茅醛、紫苏醛、三甲基庚烯醛等。
参考资料：百度百科——醛