冷却后，再使锅内余气排清，即可开盖。排清锅内余气方法有2种：
1、冷却后，轻提起限压阀，将剩余气体放掉。
2、冷却后，用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清。
3、使用高压锅时一般见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。
扩展资料：
电力高压锅的注意事项：
1、压力控制安全装置：在使用过程中如超出设定的压力时可自动断电。
2、泄压安全装置：当限压安全装置失灵锅内气压超出安全值时，泄压机构起作用，使锅内周边自动排气泄压，确保不会产生爆锅意外。
3、限压安全装置：当锅内气压增至上限时，限压放气阀自动排气限压。
4、断电记忆保护装置：在停电或拔掉电源线再从新来电，或连接电源时，可自动继续断电前的设置功能。
5、限温安全装置：当锅内温度升到极限时，自动切断电源。
6、防堵安全装置：防止食物堵塞排气阀，保证排气阀通畅。
7、开合盖安全装置：当锅盖与锅体扣合不到位时，锅内气压不能上升。当锅内气压高于安全值时，不能开盖。
8、超温安全装置：当锅内空烧或锅内温度超过设定安全值时，自动切断电源。
参考资料来源：百度百科-高压锅
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