一、市场分析
现代消费者越来越偏爱新鲜食品，因此，开设一家蜂蜜蛋糕店，不仅投资门槛低，操作简便，而且占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕口味独特，新鲜，价格公道，并能够赢得消费者的信任和口碑，就很容易吸引各个阶层的消费者。
【启动资金大约需要20,000元，加上加盟费和门面转让费（根据地域不同），总计约需50,000元左右。】
二、设备投资
对于一个大约20平方米的小店来说，设备投资包括：
1、房租：2,300元
2、门面装修：约1,000元（包括店面装修和灯箱）
3、货架和卖台：约600元
4、员工服装：3名员工统一服装需100元
5、机器设备：约10,000元【包括烤箱（可在淘宝上查找）和制作蛋糕的全套工具】
三、首期进货款
首期进货款包括：
1、面粉、油、鸡蛋等原材料：约5,000元（其余部分作为其他备用）
2、在购买设备时，应特别注意设备的质量，因为这将长期使用。蛋糕制作方法可以通过购买教学光盘自学，这样可以节省不少成本。
四、支出及收入
1、月销售额（平均）：20,000元
据业内人士评估，一家小型蛋糕店在经营步入正轨后，每月销售额可达到20,000元。
2、每月支出：14,000元
房租：2,300元
租房：700元
伙食：2,000元
3、货品成本：约30%，约6,000元
人员工资：2名服务员，共计1,400元。
4、水电煤气等杂费：1,500元
设备折旧费：按1年计算，每月100元
5、月利润：约6,000元
以此估算，大约在半年多的时间内即可收回投资。
朋友，在动手之前，请仔细考虑各方面的因素，祝您成功！
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