每一种小吃都承载着一个故事，每一个故事背后都是浓浓的乡情，是韶关人童年记忆的承载。那些“妈妈的味道”，你是否还记得？
1. 艾糍
艾糍是清明节的一种应节小吃。清明节前，韶关人都会去田里采摘新鲜的艾草，清洗干净后，用开水将艾草煮烂，与糯米粉和在一起，舂成米膏。甜的会包花生、芝麻，咸的会包酸笋。艾糍有清蒸和油炸两种做法，入口清香软糯，味道可口，瞬间让人胃口大开。
2. 糖环
糖环是过年时不可缺少的小吃，寓意环环相扣，生生不息。在除夕前几日，父母都会带着孩子一起做糖环，满满的年味儿就这样随着糖香弥漫开来。
3. 角子
角子炸得耐岁山酥脆，里面包着芝麻、花生、白糖。咬一口，香味就从嘴里满得溢出来，小时候的年味是那样的记忆犹新。
4. 糍阔
糍阔俗称炸虾片，是小时候过年过节，也是韶关人最喜欢吃的饭前小食。刚出锅时又脆又香，一旦吃着就停不下来了。
5. 油罩糍
油罩糍是翁源的特色小吃，用生米粉熬浆煎制，再加入葱花、萝卜丝一起煎。一口咬下去，外焦内松，香气四溢，吃完也不尽兴还要回味许久了。
6. 豆角酥（蛋散）
蛋散口感香、酥、脆，入口即化，因此在韶关家庭广为流传。金黄酥香的蛋散点缀上星星点点的黑芝麻，让人欲罢不能。
7. 麻糍（出没地：始兴）
糯米成糍后裹上糖和芝麻，就是甜甜香香的白水麻糍。如果再油炸一下，回软后会更加美味。
8. 油锅（出没地：南雄）
油锅是一种炸得酥酥脆脆的小吃，金黄的色泽，香脆的口感，还没入口就已经闻到香气扑鼻了。
9. 酸菜油炸糍（出没地：南雄）
外层酥脆干香，内层鲜嫩料足的酸菜油炸糍，不管小孩大人，都愿意捧着刚炸出来的油炸糍吃。
10. 炸芋头丝饼
在街头到处都可以看到炸芋头丝饼的踪影，炸的金黄的芋丝饼香香脆脆，口感咸香，虽是一款常见小食，却也承载着许多人的喜爱和回忆。
11. 米裹糍（出没地：始兴）
将糍粑切成条与菜料烹炒出锅，香喷喷的米裹糍味道爽滑不油腻，嚼劲十足，闻到都要流口水啦。
12. 青筋粄
青筋粄主要是咸的，有茄子、酸菜、酸豆角、萝卜等口味。因为用芭蕉叶包在外面，所以青筋粄拥有着蕉叶的清香。
13. 花生饼（出没地：南雄）
花生饼又称铜勺饼，口感酥脆干香，是刷剧看电影的好搭档，咔擦咔嚓，一会就能吃完一碟中盘香脆的花生饼。
14. 手搓糍（出没地：乐昌）
手工制作的家常美食，总能让人有种亲切的情怀，不管过了多少年还是对那个味道情有独钟。
15. 炒米饼（出没地：仁化）
正宗的炒米饼采用上等炒米粉，加入白芝麻、糖和香脆的杏仁，经传统工艺秘制而成的炒米饼，入口甘香松化，滋味无穷。
16. 炸南瓜饼、芋圆、菜糍
这些走在街上随处可见的美味小吃，炸南瓜饼、芋圆、菜糍是陪伴无数韶关人长大的客家小吃。这些小吃不仅是吃食，还是韶关客家美食文化的重要构成，更是许多韶关人的美好回忆。
当然，伴随我们成长，值得我们回味的地道小吃还有很多！而对于你，最喜欢又或者最怀念的又是哪一个呢？
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