豆腐皮的10种家常做法

Question

如题所述

Answer 1

1. 凉拌豆腐皮
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量
凉拌豆腐皮的做法：
- 香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；
- 油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；
- 倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；
- 然后倒入调好的汁翻拌均匀；
- 翻拌好后关火；
- 待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
2. 清炒豆腐皮
用料：豆腐皮一张；青尖椒一个；胡萝卜一块；姜丝少许；红辣椒少许；酱油，盐适量
清炒豆腐皮的做法：
- 所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。
- 将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅。
3. 油泼豆腐皮
原料：豆皮，青菜，干红椒、植物油，盐、生抽，醋，油波辣子
油泼豆腐皮的做法：
- 豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味；
- 青菜汆烫捞出；
- 一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入；
- 加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。
4. 豆豉豆皮小炒
原料：豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量
豆豉豆皮小炒的做法：
- 备好豆皮及豆豉一份；
- 热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；
- 再将豆皮泡洗好控好水下锅；
- 炒至出香后，再淋入少许酱油；
- 焖至豆皮汁即可出锅。