满汉全席有哪些菜

Question

如题所述

Answer 1

满汉全席是一道融合了满族和汉族菜肴的传统菜肴，包括108道菜品，随着时代进步和文化演进而逐渐发展。其中部分比较有代表性的菜品包括：
1. 福寿全球：一种由蟹粉、鸽蛋、肉、虾仁、鱼翅等多种食材制成的宋代宫廷菜。
2. 一品翅片：以鲜鲍鱼、鸟翼等为动物蛋白，加入瑶柱鲍鱼汁、鸡汤、鲜菇、海参、水发瑶柱等食材烹制而成。
3. 翡翠白玉汤：主要是以鱼肉为主料，同加鸡汤、鲍汁及少量的其他配料制成，口感鲜美。
4. 东北三鲜：用山药、玉米、竹筒菌等三种食材烧煮而成，是一道满族传统美食。
5. 潮汕煮生蚝：选择鲜嫩的生蚝，加入姜、葱、蒜、酒等调味品和辣椒酱油烹制而成。
6. 红烧肉：一道传统汉族菜肴，猪肉炖煮至口感软糯，肉汁浓郁，面相红亮。
7. 清蒸白鲳鱼：鲳鱼去鳞、去内脏、去血水，放入锅中加入调料蒸熟即可，风味清淡。
以上是比较有代表性的满汉全席菜品之一，各个菜品都有其独特之处，口感风味也各具特色。