今天打扫卫生的时候发现家里有一些干制的白木耳，但是已经过期了，那么干白木耳过期了还能吃吗？干白木耳霉了晒干能煮水喝吗？
干白木耳过期了还能吃吗
不能吃。
干白木耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳属真菌的子实体，主要分布在寒带、温带和热带地区，味甘性平，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，一般情况下白木耳一旦过期之后，就很容易滋生细菌以及微生物，人体食用之后容易加重其胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以白木耳一旦过期之后就不建议再食用。
干白木耳霉了晒干能煮水喝吗
根据实际情况而定。
一般来说白木耳发霉之后是不建议进行食用的，否则很容易加重人体的胃肠道负担，但要是白木耳发霉的情况不是很严重，只有一点点，那么晒干之后是可以正常食用的，并不会对人体的健康造成威胁。
但要是白木耳发霉的症状很严重，那么这时候即使晒干也不建议再进行食用，否则很容易对人体的健康造成威胁。
白木耳隔夜侵泡可以吃吗
不可以吃。
一般正常情况下白木耳要是用冷水侵泡，那么只需要侵泡3-4小时左右即可，要是用热水侵泡，那么只需要浸泡20分钟左右就可以了，侵泡的时间过长，是很容易导致白木耳滋生细菌以及微生物的，从而可能会对人体的健康造成伤害，因为白木耳属于真菌中的一种。
白木耳的保质期是多久
根据实际情况而定。
干制白木耳
一般要是干制的白木耳，其中的水分已经被大大蒸发，那么是可以储存比较长的时间的，只要在保存的过程中将其密封好，不受外界的细菌以及微生物的感染，那么一般可以保存1-2年左右。
新鲜白木耳
但要是新鲜的白木耳，是不宜储存太长时间的，否则食用之后容易对人体的健康造成威胁，一般建议将其保存置于冰箱3-4天左右即可。
过期的干白木耳怎么处理
要知道过期之后的干白木耳是不可以再进行食用的，否则很容易对人体的健康造成威胁，一般情况下可以将其扔掉，要是量比较多扔掉可惜，那么可以给家里的猪禽等进行食用，其次还可以将其置于土中，白木耳分解之后对于土壤来说是具有一定养分的。