羊肉面好放鸡蛋和菠菜。
煮熟的面条一碗;菠菜洗干净切段步骤二;锅里放油放葱炒香步骤三;大火把菠菜炒软步骤四;加入羊肉汤一大锅步骤五;大火煮开步骤六;煮开后加入乌东面,快速搅散。
羊肉面的信息:
今天烟台天气突然又降温了,来一碗菠菜羊肉面吧,菠菜具有补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化的功效,主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等,羊肉能御风寒。
可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受家人的喜爱。
菠菜一定要提前焯一下水,因为菠菜的草酸含量比较高,草酸是会干扰某些营养素,比如钙、铁、锌的吸收,如果先做一个焯水处理的话,这样可以去掉大部分的草酸,这样不管是和肉类,哪怕是和豆腐一起加工,也不会对吸收营养素造成太大的影响。