婴儿可以吃一些核桃油，对于身体的生长发育是非常有好处的。
核桃油中的有许多营养物，孩子吃一些核桃油能够促进大脑的发育。核桃油中还含有丰富的亚麻酸和维生素a，对于宝宝的视网膜发育也是非常有好处的，能够防止夜盲症的出现，还能够提高孩子的视力，预防眼科疾病。
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特点：
1、安全
虽然营养价值很高，但核桃很容易氧化，保质期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物（包括具有很强致癌作用的黄曲霉毒素），使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分，并且核桃油的保质期为18个月以上，开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。
2、口味
单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味，口感不佳；大部分孕妇在孕期间都想吃核桃，但它产生的反胃和偶有呕吐感却让人望而却步；多吃也容易造成肠胃不适。而核桃油清香自然，口感清淡，让食物更加美味，增加食欲；更适合宝宝娇嫩肠胃吸收。
3、方便
核桃壳坚硬不易剥取。对于刚刚萌牙的宝宝，核桃仁较硬，不易咀嚼，使得宝宝难以补充到核桃的天然营养。不用剥取核桃就可获得核桃天然营养；不需加热至熟，可以直接添加至饮食和宝宝辅食。
参考资料来源：人民网-安琪酵母推出婴幼儿营养新品——开智核桃油
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