用料
主料；猪大骨头2斤。
辅料；油1汤匙盐10克白糖2克料酒2汤匙酱油2汤匙葱姜适量大料2个桂皮1块陈皮20克香叶2克
1、主辅料：猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱、姜。
2、猪骨头洗净，冷水入锅，放入一半陈皮，中火烧开后煮2分钟。
3、捞出冲洗干净。
4、起锅热油、放入大料、桂皮，用小火将其煸炒出香味。
5、再放入葱姜、香叶、陈皮煸炒均匀。
6、放入洗净的猪骨头，烹入料酒。
7、加入酱油。
8、翻炒至均匀上色。
9、加入清水烧开，撇净浮沫。
10、用小火焖制1小时左右，到8分熟时，加盐、白糖调味。
11、然后再焖制20分钟左右，到骨头熟透，旺火收汁。出锅装盘。
12、酱骨头成品图
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