第1个回答 2012-06-22
鸡蛋馒头片的做法
原料：鸡蛋3个，馒头3个（基本比例就是一个馒头用一个鸡蛋）
做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，加入适量细盐，搅匀待用。
2、将馒头切成2厘米左右厚的小片。
3、锅中放油烧热，火候不要太大。
4、将切好的馒头片放入鸡蛋液中蘸一下，馒头片用鸡蛋裹住，放入油锅。
5、可同时多放几片，煎至馒头片变黄以后夹出。6、煎好的馒头片要乘热吃才香，凉了以后就会变硬啦。
炸馒头片的做法(香煎馒头片)
材料：
剩馒头
一碗凉水
油
做法：
1、剩馒头切成约1CM厚的片
2、油中倒入油，比平时炒菜的油多一些，但也不需特别多，小火加至温热
3、把馒头片放入凉水中蘸一下，马上取出，随即放入油中煎
4、待一面煎成金黄色后，再翻面将另一面也煎至金黄，即可取出
省油小妙招儿：
1、最好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少
2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法，而且煎好的馒头外焦里嫩，口感颜色都非常好
3、馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢慢煎
酥炸馒头片(原料:馒头,鸡蛋,油,花椒盐,蜂蜜)
材料：馒头2个、鸡蛋1个
调料：油、花椒盐、蜂蜜或奶酪酱各适量
做法：
1、馒头去硬皮，切片备用。
2、鸡蛋磕入碗中，搅匀成蛋液，加适量清水，搅匀。
3、锅内放油烧至六成热，将馒头片沾匀蛋液后，放入炸至焦黄稣脆即可。
4、捞出沥油，直接食用，或熏花椒盐、蜂蜜、奶酪酱即可。
营养指南：日常生活中所食用的面粉大多是由小麦磨制而成。小麦的最主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸、面筋和B族维生素。小麦性质微寒，有养心、益肾、除热、止咳的功效。